Naturiga Besin Mayası Nedir?

Latincesi Saccharomyces Cerevisiae olan ve eski çağlardan beri kullanılan önemli bir maya türüdür.

Yetişmek için vitaminler,karbon,fosfat,biotin ve çeşitli minerallere ihtiyaç duyar. O yüzden vitamin ve mineral bakımından zengin şeker kaynakları üzerinde (pekmez gibi) yetiştirilir. Mayanın çoğalmasını sağlamak için alkolle üretim yerine oksijen sağlanarak aerobik ( oksijenli solunum) koşulları oluşturulur. Çapraz bulaşmayı engellemek ve kaliteli bir ürün elde edebilmek için üretim tamamen kontrollü bir ortamda gerçekleşir. Büyüme süresinin sonunda inaktif hale getirilmek için pastörize işlemden geçer ve kurutulur. Isı ile etkisiz hale getirilen maya artık yüksek miktarda B kompleks vitaminleri,mineraller ve gerekli elementleri içeren bir besine dönüşmüştür. Maya aktif halde olmadığı için insan tüketimine uygundur.

•  Yüksek bir çinko kaynağıdır. Çinko vücudumuzun bağışıklık sistemi için oldukça iyidir. Vücudumuzdaki 300den fazla enzim işlevini yerine getirmek için çinko kullanıyor. DNA tamirinde görev yapıyor. Besin mayasından yetişkinler için ölçü olarak 1 çorba kaşığı ,12 aydan büyük çocuklarda 1 çay kaşığı kadar besin mayası yaklaşık günlük çinko ihtiyacının %60 kadarını karşılayabilir.
• B kompleks vitaminleri (özellikle B12),biotin,folik asit yönünden de çok zengindir
•  Glutensiz, vegan beslenmeye uygundur

•  Besin mayası doğrudan besin olarak veya besin içeriğini zenginleştirmek için ek olarak da kullanılabilir. Peynirimsi bir tada sahiptir.Bir servis miktarı 1 yemek kaşığıdır(5 gram).

• Makarnalara, çorbalara,salatalara,sıcak yemeklere,patlamış mısır gibi atıştırmalıklara ya da eşitli tariflere eklenerek peynirimsi bir tat elde edilir. Ayrıca aromasından dolayı vegan peynir yapımında da kullanılabilir.

• Dünyada vegan mutfağının en önemli içeriklerinden biridir.

•  Yüksek oranda protein,lif B1,B2,B3,B5,B6,B12,Çinko,folik asit içerir

• Biotin kaynağıdır

• Vegan ve vejeteryan beslenme için uygundur

• Katkı maddesi içermez

• Gluten içermez

• İlave şeker içermez